食品白衣.JP

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2018年03月05日(月)

安全に提供できるよう異物混入を防ぐために改善が必要ですね!

私は食品製造工場で働いています。
白衣は常に清潔であるように他の洗濯と分けて別々に手洗いしています。

仕出し弁当作りのクレームとして一番多いのが、髪の毛の混入です。
その髪の毛の混入を1件でもなくすためにローラーがけは欠かせないです。
それでも髪の毛のクレームがゼロ件というわけではなかったので食品衛生帽子の中にかぶるネット帽が変わりました。

髪の毛が落ちないようにするには対策が大変ですが信頼される商品をつくるためには試行錯誤が必要ですね。