私が以前いた食品工場は、大手コンビニのお弁当やおにぎりを作っていました。
異物混入対策には、かなり厳重な対策をとっていて食品白衣や帽子、マスク、フルマスク、靴に至るまで厳しい管理がされていました。

頭部は、フルマスクをかぶりその上から肩まである帽子をかぶります。
上からかぶる帽子には工夫があり、両耳の部分にマスク止めが付いています。
その上からマスクをつけるので、髪の毛などが外に出る心配が無く、マスクの取り替えが楽に済みます。