私は以前某食品加工工場に勤務していました。

衛生管理のためにどこも同じだと思うのですが、その時着用していたのが定番の食品白衣です。
当然工場の中は温度がきちんと管理されており、担当する工程によってはとても暑い作業場がありました。
そこに振られると常に「とにかく暑い！」「蒸れる！」「早く脱ぎたい！」と思っていた事を思い出します。
室温が変えられないのは食品を扱っている以上仕方がないので、もっと通気性が良い食品白衣が着たいと思っていました。

最近は素材からこだわっているものが多いらしいので、環境は改善されているのかもしれませんね。